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COPERTO E SERVICE € 4
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VITELLO TONNATO, CAPPERI E ALICI ³ ⁴ ⁹ 
€ 18

TARTARE DI FASSONA, SENAPE E MISTICANZA ¹⁰ 
€ 22

ACCIUGHE AL VERDE CON PAN BRIOCHES ⁴ 
€ 16

INSALATA DI CARCIOFI, PARMIGIANO REGGIANO E ACETO BALSAMICO ⁷
€ 16
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AGNOLOTTI AI TRE ARROSTI ¹ ³ ⁷ ⁹ 
€ 24

TAGLIATELLE CON RAGÙ ALLA BOLOGNESE ¹ ³ ⁷ ⁹ 
€ 22

SPAGHETTONE ALLE VONGOLE ¹ ¹ ⁴
€ 30

TROFIE AL PESTO ALLA GENOVESEA ¹ ³ ⁷ ⁹
€ 24
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COSTATA RIB EYE DI FRISONA 
€ 12/ETTO

TRANCIO DI SALMONE SELVAGGIO CON ZUCCHINE ALLA MENTA ⁴ 
€ 8/ETTO

FILETTO DI VITELLO AL PEPE VERDE CON CAROTE AL BURRO E TIMO ⁷ 
€ 34

PESCATO DEL GIORNO ⁴ 
€ 10/ETTO
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PATATE AL FORNO 
€ 6

INSALATA VERDE CON POMODORINI 
€ 6

CAROTE AL BURRO E TIMO ⁷ 
€ 6

ZUCCHINE ALLA MENTA
€ 6
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SELEZIONE DI FORMAGGI ⁷ 
€ 16
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PANNA COTTA ⁷ 
€ 8

TIRAMISÙ VILLA LA BOLLINA ¹ ³ ⁷
€ 8

SORBETTI E GELATO ⁷
€ 8

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ALLERGENI: ¹²³⁴⁵⁶⁷⁸⁹⁰ 
1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE E DERIVATI– 2. CROSTACEI E DERIVATI – 3.UOVA E DERIVATI – 4. PESCE E DERIVATI –
5. ARACHIDI E DERIVATI – 6. SOIA E DERIVATI – 7. LATTE, DERIVATI E LATTOSIO – 8. FRUTTA A GUSCIO E PRODOTTI DERIVATI – 9. SEDANO E DERIVATI – 10. SENAPE E
DERIVATI – 11. SESAMO E DERIVATI – 12. ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI – 13. LUPINI – 14. MOLLUSCHI E DERIVATI.
LA MAGGIOR PARTE DEI PRODOTTI SONO ACQUISTATO FRESCHI E SUCCESSIVAMENTE VENGONO SOTTOPOSTI A TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA TRAMITE ABBATTIMENTO DI
TEMPERATURA IN CONFORMITÀ ALLE PRESCRIZIONI DEL REG. CE 853/2004, ALLEGATO III, SEZIONE VIII, CAPITOLO 3, LETTERA D, PUNTO 1.
I PRODOTTI ACQUISTATI SURGELATI VENGONO EVIDENZIATI CON L’ASTERISCO (*) ALL’INTERNO DELLA DICITURA DEL MENÙ.

WINE LIST LA BOLLINA

BOLLICINA CUVÈE  € 6
VERDUZZO, PINOT GRIGIO

ALTA LANGA DOCG   € 11
METODO CLASSICO BLANC DE BLANCS, CHARDONNAY

GAVI DOCG  2024  € 7
CORTESE

GAVI VENTOLA DOCG 2023  € 9
CORTESE

BENEFICIO, PIEMONTE DOC  2024  € 7
CHARDONNAY, CORTESE, SAUVIGNON BLANC

ARMASON, MONFERRATO DOC BIANCO  € 9
CHARDONNAY

TINETTA, MONFERRATO DOC CHIARETTO   € 7
NEBBIOLO

MINETTA, PIEMONTE DOC   € 7
BARBERA

BRICCHETTA, PIEMONTE DOC 2020  € 9
BARBERA, NEBBIOLO

NEUVE, MONFERRATO DOC 2023 € 9
BARBERA, NEBBIOLO

MOUFÌ, PASSITO DA UVE STRAMATURE € 8
CHARDONNAY

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ACQUA SAN BENEDETTO € 3

CAFFE’ ESPRESSO € 2

SOFT DRINKS € 5


BIRRA ITALIANA BIONDA MENABREA € 5

BIRRA ARTIGIANALE € 8
PACIFIC IPA TROPICAL BITTER
AMERICAN IPA SLIGHTY AMBER
BEST BITTE BRITISH AMBER
BOHEMAN PILSNER GOLDEN BEER
VIENNA LAGER GOLDEN BEER
BROWN PORTNER DARK BEER

NO TIME

AMERICANO € 10
CAMPARI, VERMOUTH ROSSO, SODA

NEGRONI € 12
CAMPARI, DRY GIN, VERMOUTH ROSSO

MARGARITA € 12
TEQUILA, COINTREAU, LIME

RANCH WATER € 12
TEQUILA, LIME, SELTZ

GIN TONIC € 12

SPARKLING

HUGO SPRITZ € 10
ST. GERMAIN, CUVEE BLACK, SODA

APEROL SPRITZ € 8
APEROL, CUVEE BLACK, SODA

BOLLINA KIR € 12
CRÈME DE CASSIS,
BLANC DE BLANCS DE LA BOLLINA

BELLINI GHOST € 15
LIQUORE DI PESCA,
BLANC DE BLANCS DE LA BOLLINA

CRUSHED

CAIPIROSKA € 12
VODKA, LIME, FRUTTA

AMARETTO SOUR € 10
DISARONNO, AGRUMI

BOURBON SOUR € 15
WHISKEY, AGRUMI

COCKTAIL ANALCOLICI

PINA COLADA € 8
SUCCO D’ANANAS E LATTE DI COCCO

HUGO ANALCOLICO € 8
SODA, FIORI DI SAMBUCO E MENTA

ANALCOLICO ALLA FRUTTA  € 7